مسأله 1425. رعایت آداب ذیل در موقع غذا خوردن، برای انسان مستحب شمرده شده است:
1. پیش از غذا دست­ها را بشوید و آنها را خشک نکند.
2. بعد از غذا نیز دست­ها را بشوید و با دستمال خشک کند.
3. اگر جمعی بر سر سفره نشسته­اند، بهتر است ظرف آبی دور داده شده و همه دستشان را بشویند، بدین صورت که پیش از غذا، اوّل میزبان (صاحب غذا) دست خود را بشوید، بعد کسی که طرف راست او نشسته و همین طور تا برسد به کسی که طرف چپ او نشسته است و بعد از غذا، اوّل کسی که طرف چپ میزبان نشسته دست خود را بشوید و همین طور تا به میزبان برسد.
4. روی زمین، متواضعانه بنشیند و غذا بخورد.
5. میزبان پیش از مهمانان شروع به غذا خوردن کند و بعد از همه دست بکشد.
6. اوّل غذا «بِسْمِ اللّه‏» یا «بِسْمِ اللّهِ الرّحمٰنِ الرّحیٖم» بگوید و اگر سر یک سفره چند نوع غذا باشد، هنگام خوردن هر کدام از آنها نام خداوند متعال را ببرد و کسی که نام خداوند متعال را هنگام شروع به غذا خوردن فراموش کرده، هر موقع یادش آمد، بگوید: «بِسْمِ اللّهِ عَلیٰ أوّله وآخِره».
از جمله دعاهایی که قبل از غذا خوردن روایت شده است، عبارتند از:
الف. «اللَّهُمَّ هَذَا مِنْ‏ مَنِّکَ‏ وَفَضْلِکَ وَعَطَائِکَ، فَبَارِکْ لَنَا فیهِ وَسَوِّغْنَاهُ وَارْزُقْنَا خَلَفاً إِذَا أَکَلْنَاهُ وَرُبَّ مُحْتَاجٍ إِلَیْهِ رَزَقْتَ فَأَحْسَنْتَ، اللَّهُمَّ وَاجْعَلْنَا مِنَ الشَّاکِرینَ».
ب. «اللَّهُمَّ اجْعَلْهَا نِعْمَةً مَشْکُورَةً تَصِلُ‏ بِهَا نِعْمَةَ الْجَنَّةِ».
ج. «سُبْحَانَکَ اللَّهُمَّ مَا أَحْسَنَ مَا أَثْبَتَّ لَنَا، سُبْحَانَکَ مَا أَکْثَرَ مَا تُعْطینَا، سُبْحَانَکَ مَا أَکْثَرَ مَا تُعَافینَا اللَّهُمَّ أَوْسِعْ عَلَیْنَا وَعَلیٰ فُقَرَاءِ الْمُسْلِمیٖنَ». ‌
7. بعد از غذا و همچنین قبل از شروع به غذا خوردن و بین آن، خداوند متعال را حمد کند.
از جمله حمدهایی که در روایات برای بعد از غذا خوردن نقل شده، موارد ذیل می­باشد:
الف. «الْحَمْدُ لِلهِ الَّذی أَطْعَمَنی هٰذَا مِنْ رِزْقِهِ مِنْ غَیْرِ حَوْلٍ مِنّی وَقُوَّةٍ».
ب. «الْحَمْدُ لِلهِ الَّذی حَمَلَنا فِی الْبَرِّ وَالْبَحْرِ، وَرَزَقَنا مِنَ الطَّیِّباتِ، وَفَضَّلَنا عَلیٰ کَثیرٍ مِنْ خَلْقِهِ تَفْضیلاً».
ج. «الْحَمْدُ لِلهِ الَّذی أَطْعَمَنا وَسَقَانا وَکَفَانا وَأَیَّدَنا وَآوَانا وَأَنْعَمَ عَلَیْنَا وَأَفْضَلُ الْحَمْدِ لِلهِ الَّذی یُطْعِمُ وَلٰا یُطْعَمُ».
د. «اللَّهُمَ‏ أَکْثَرْتَ‏ وَأَطَبْتَ وَبَارَکْتَ فَأَشْبَعْتَ وَأَرْوَیْتَ، الْحَمْدُ لِلهِ الَّذی‏ یُطْعِمُ وَلا یُطْعَمُ»‏.
ه‍ . «اللَّهُمَّ هٰذَا مِنْکَ وَمِنْ مُحَمَّدٍ رَسُولِکَ، اللَّهُمَّ لَکَ الْحَمْدُ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ».
مهمان برای میزبان چنین دعا نماید:
«اللّهُمَّ أَکْثِرْ خَیْرَهُ، اللّهُمَّ بارِکْ لَهُ فیٖما رَزَقْتَهُ وَیَسِّرْ لَهُ أَنْ یَفْعَلَ مِنْهُ خَیْراً وَقَنِّعْهُ بِما أَعْطَیْتَهُ، وَاجْعَلْنا وَإیّاهُ مِنَ الشاکِریٖنَ».
8. با دست راست غذا بخورد.
9. با سه انگشت یا بیشتر غذا بخورد.
10. اگر چند نفر سر یک سفره نشسته‏اند، هر کسی از غذای جلوی خودش بخورد.
11. لقمه را کوچک بردارد.
12. غذا را خوب بجود.
13. سر سفره زیاد بنشیند و غذا خوردن را طول بدهد.
14. سعی نماید به جهت احترام غذا و قدرشناسی نسبت به نعمت­های الهی، چیزی از غذا - هرچند اندک - بلا استفاده باقی نماند و این مطلب به اموری محقّق می­شود:
الف. باقیماندۀ غذا در دهان - غیر از آنچه با خِلال کردن از لای دندان­ها خارج می­شود - را بخورد.
ب. انگشت­ها را بمکد یا بلیسد.
ج. داخل ظرف غذا را با لیسیدن و غیر آن پاک کند.
د. مقداری از غذا یا خرده­های نان که داخل یا بیرون سفره می‏ریزد را جمع کرده و بخورد؛ ولی در بیابان، جنگل و مانند آن بهتر است آنچه می‏ریزد، برای پرندگان و حیوانات بگذارد.
15. فرد بعد از غذا خِلال[1] نماید؛ البتّه خلال نمودن با چوب ریحان (هر گیاه خوشبو) و شاخۀ انار و نی و برگ درخت خرما مکروه شمرده شده است.
16. بعد از خوردن غذا، به پشت دراز بکشد و پای راست را روی پای چپ بیندازد.
17. در اوّل غذا و آخر آن، اندکی نمک بخورد، یا اوّل غذا و آخر آن کمی سرکه بیاشامد یا اوّل غذا کمی نمک و آخر‌ آن کمی سرکه بخورد.
18. میوه­ ها و سبزیجات را پیش از خوردن، تمیز بشوید.
19. در خوردن میانه‌روی نماید و قبل از سیر شدن دست از غذا خوردن بکشد.
از امام صادق روایت شده که فرمودند: «... هنگامی که یکی از شما غذا می‏خورد، یک سوّم شکم را به غذا اختصاص دهد، یک سوّم را برای آشامیدن و یک سوّم دیگر را برای سهولت نَفَس کشیدن خالی نگه دارد...».[2]
20. اوّل روز و اوّل شب غذا بخورد و در بین روز یا شب غذا نخورد.[3]